Ayuntamiento de INAUGURADAS LAS XXIV JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL COCIDO GORDONÉS
El 5 de noviembre de 2026 a las 13:30 horas, el Ayuntamiento de La Pola de Gordón y la Reserva de la Biosfera Alto Bernesga, han inaugurado oficialmente las XXIV Jornadas Gastronómicas del Cocido Gordonés. El Restaurante Entrepeñas, en Geras de Gordón, ha sido el encargado de hacer los honores en este encuentro que se celebrará durante dos fines de semana consecutivos: 14-15 y 21-22 de noviembre, ofreciendo a quienes se acerquen a Gordón la posibilidad de degustar su plato más emblemático en un ambiente de tradición y hospitalidad.
Durante la presentación, el alcalde Antonio García Arias puso en valor el significado del cocido gordonés como parte de la historia, las costumbres y la identidad del municipio, un plato nacido de la cocina tradicional y del saber hacer transmitido de generación en generación. Asimismo, agradeció la implicación de los restaurantes participantes y de todas las personas y entidades que hacen posible estas jornadas, y subrayó su papel como motor para dinamizar los pueblos, atraer visitantes, apoyar a los negocios locales y mostrar la riqueza gastronómica y cultural de Gordón.
Al encuentro acudió Roberto Aller Llanos, vicepresidente 1º de la Diputación de León, en calidad de responsable del área de Productos de León. Aller destacó el valor de estas iniciativas y destacó que la gastronomía leonesa es una herramienta fundamental para combatir la despoblación del mundo rural, ya que cada negocio hostelero supone una o más familias habitando y dando vida a los pueblos de León.
Representantes de la Academia Leonesa de Gastronomía acompañaron el evento, reafirmando con su apoyo la importancia del cocido gordonés en la gastronomía de la región. El encuentro contó además con la colaboración de las bodegas Señorío de los Arcos, Gordonzello y Vile La Finca, y de los obradores locales Panadería y Bollería Robles y Panadería Alfredo Arias.
Los restaurantes participantes en esta vigésimo tercera edición son La Hornaguera (Ciñera de Gordón), Casa Senén (Vega de Gordón), Tarabico y Entrepeñas (Geras de Gordón), Rabocán (Beberino) Tamba (La Pola de Gordón) y Nómada630 (Huergas de Gordón), quienes pondrán todo su saber culinario al servicio de unas jornadas que ya se han convertido en auténtica seña de identidad para la comarca.
El respaldo de estas entidades y empresas demuestra que el cocido gordonés es mucho más que un simple menú: es un proyecto colectivo que involucra a instituciones, productores, restaurantes y vecinos, y que contribuye a reforzar la identidad de la comarca y a dinamizar su economía.
El menú diseñado para estas jornadas, con un precio de 25 euros, reúne la esencia de la cocina gordonesa: sopa con todos los matices y aromas, garbanzos tiernos, berza de la huerta, y como protagonistas indiscutibles, las carnes ahumadas y los productos de la matanza que aportan ese carácter inconfundible al plato: morcilla, chorizo, longaniza, tocino, panceta, costilla, chivo, morro, pata y oreja de cerdo, acompañados del clásico relleno elaborado con mimo. Todo ello maridado con vinos de León y acompañado por el pan crujiente de la zona.
Las Jornadas del Cocido Gordonés son, más allá de una cita gastronómica, un viaje a la memoria colectiva y a las raíces culinarias de Gordón, una tierra que conserva viva la tradición y la comparte con orgullo con quienes deciden visitarla en estas fechas.